|
soupes de poissons, veloutés de crevette et de crabe, vins
repas coquillages impromptu ? Chez Calambo, nous avons pensé à tout : citron, décapsuleur, couteau à huitre, pain de seigle, croutons, beurre 1/2 sel de qualité, citron, vinaigre de vin, vinaigre d'échalottes, vins reconnus pour accompagner merveilleusement les coquillages et les crustacés.
vins : muscadet, picpoul de Pinet, blanc de blanc Bodin de Cassis, Entre deux Mers (Bordeaux blanc), Riesling d'Alsace
préparations
- soupes artisanales Azaïs Polito de Sète.
- veloutés de crabe, velouté de langouste
- mayonnaise, aïoli, rouille, etc
|
